Chef-Pastry

Marriott International, Inc | Surabaya | ID

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Food and Beverage Culinary ...

職務編號 24060445
工作類別 Food and Beverage & Culinary
地點 Sheraton Surabaya Hotel & Towers, Jalan Embong Malang 25-31, Surabaya, East Java, Indonesia 在地圖中查看
工作編制 Part-Time
身處外地？ N
願意海外赴任？ N
職位類型 管理 Management

職位概述

透過親自執行任務展示創意烘焙和裝飾才能，同時帶領員工為所有區域準備始終如一的優質糕點。努力持續提高客人和員工的滿意度，同時維持經營預算。領導團隊培養和培訓，以改善成效，同時維持既定標準。必須確保滿足衛生和食品標準。

求職者個人資料

教育和經驗要求

  • 高中文憑或高中同等學歷 (GED)；4 年廚房、餐飲或相關專業領域工作經驗。

或者

  • 在經認可的大學取得烹飪術、酒店和餐廳管理或相關專業的兩年制學位；2 年廚房、餐飲或相關專業領域工作經驗。

核心工作活動

領導糕點廚師團隊

  • 利用人際關係和溝通技巧來引導、影響和鼓勵他人；宣導健全的財務/業務決策；表現出誠實/正直；以身作則。
  • 監督和管理員工。管理所有日常運營。充分瞭解員工的職位，以便在員工缺勤時履行職責。
  • 鼓勵和建立團隊成員之間的相互信任、尊重和合作。
  • 樹立榜樣，示範適當的行為。
  • 確保並保持員工的工作效率水準。
  • 確保員工瞭解期望和因素。
  • 與員工建立和保持開放的協作關係，並確保員工在團隊內部也這樣做。
  • 徵求員工回饋意見，採用「門戶開放」政策，並審查員工滿意度結果，以確定和解決員工的問題或疑慮。
  • 領導輪班，同時根據要求的規格親自製作食品並執行請求。
  • 監督和協調備餐廚師和工作人員的活動。

確保滿足烹飪標準和責任

  • 開發、設計或創建新的應用、想法、關係、系統或產品，包括藝術貢獻。
  • 認可優質的產品、展示和風味。
  • 維護食品製作處理和適當的貯存標準。
  • 維護食品採購、接收和儲存標準。
  • 支援餐飲配份和廢料控制程序。
  • 遵循所有食品的適當處理方法和溫度。
  • 監督糕點製作輪班運作，並確保遵守所有餐飲政策、標準和程序。
  • 確保遵守所有適用的法律法規。
  • 定期準備和烹飪或為特殊客人或場合準備和烹飪各種類型的食品。
  • 檢查生熟食品的品質，確保符合標準。
  • 協助確定應如何呈現菜肴，並進行裝飾性美食展示。

確保卓越的客戶服務

  • 提供超越預期的服務，實現客戶滿意並保留客人。
  • 管理日常運營，確保品質和標準，且每天滿足客戶的期望。
  • 透過溝通和協助個人瞭解客人需求，並在需要時提供指導、回饋和個人輔導，改善服務品質。
  • 為客戶關係樹立積極的榜樣。
  • 授權員工提供卓越的客戶服務。
  • 在所有部門會議期間強調客人滿意度，並專注於持續的改進。
  • 努力改善服務表現。

維護烹飪目標

  • 實現和超越目標，包括績效目標、預算目標和團隊目標等。
  • 制定具體的目標和計劃，以便優先考慮、組織和完成工作。
  • 對員工進行安全程序培訓，並監督其遵循防損政策的能力，以防止事故發生並控制成本。
  • 根據預算採購適當的物資並管理庫存。

支持培訓和發展活動

  • 確保酒店政策被公平一致地執行，根據標準和當地運作程序（SOP 和 LSOP）完成懲戒程序和存檔，並支援同事評議流程。
  • 參與對員工進行菜譜培訓，包括食材、製作方法和獨特口味。.
  • 審核人員編制，確保賓客服務、運營需求和財務目標均得以滿足。
  • 確保酒店政策得到公平一致的執行。
  • 根據需要協助面試和聘用具備適當技能的團隊成員。

其他責任

  • 透過電話、書面形式、電子郵件或親自向主管、同事和下屬提供資訊。
  • 分析資訊和評估結果，以選擇最佳解決方案並解決問題。
  • 必要時將問題提請部門經理和人力資源部注意。
  • 出席和參加所有相關會議。

Marriott International 是履行平等工作機會的僱主。我們深信應招聘多元化員工並秉持包容、以人為本的文化。我們致力於不歧視任何受到保障的群體，例如殘障和退伍軍人身分，或是任何其他適行法律所涵蓋的任何其他群體。

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Informasi Tambahan :

  • Perusahaan : Marriott International, Inc
  • Posisi : Chef-Pastry
  • Lokasi : Surabaya
  • Negara : ID

Cara Mengirimkan Lamaran :

Setelah Membaca dan telah mengetahui kriteria dan kebutuhan minimum kualifikasi yang telah dijelaskan dari info pekerjaan Chef-Pastry di kota Surabaya diatas dengan demikian jobseeker yang merasa belum memenuhi persyaratan meliputi pendidikan, umur, dll dan memang merasa berminat dengan lowongan kerja terbaru Chef-Pastry, pada bulan ini 2024 diatas, hendaknya secepatnya untuk melengkapi dan menyusun berkas lamaran kerja seperti surat lamaran kerja, CV atau daftar riwayat hidup, FC ijazah dan transkrip dan pelengkap lainnya seperti yang telah dijelaskan diatas, guna mendaftar dan mengikuti seleksi masuk penerimaan pegawai baru diperusahaan yang dimaksud, dikirim melalui link Halaman Selanjutnya di bawah ini.

Proses Selanjutnya

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Tanggal Tayang : 07-04-2024

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