Chef de Cuisine

Marriott International, Inc | Denpasar | ID

Info Terbaru Seputar Pekerjaan dari Perusahaan Marriott International, Inc sebagai posisi Chef de Cuisine. Jika Lowongan Kerja Sales di Denpasar ini sesuai dengan kriteria anda silahkan langsung mengirimkan lamaran / CV Terbaru anda melalui situs loker terkini dan terupdate Lokerindo.ID

Setiap pekerjaan mungkn tidak lah mudah untuk di lamar, karena sebagai kandidat baru / calon pegawai harus memenuhi beberapa kualifikasi dan persyaratan sesuai dengan kriteria yang dicari dari Perusahaan tersebut. Semoga info karir dari Marriott International, Inc sebagai posisi Chef de Cuisine dibawah ini sesuai dengan Kualifikasi anda.

Food and Beverage Culinary Full-Time ...

職務編號 24049395
工作類別 Food and Beverage & Culinary
地點 The Ritz-Carlton Bali, Jalan Raya Nusa Dua Selatan Lot III, Bali, Bali, Indonesia 在地圖中查看
工作編制 Full-Time
身處外地？ N
願意海外赴任？ N
職位類型 管理 Management

職位概述

負責餐廳廚房的食品品質、一致性和製作。透過親自執行任務展示烹飪技能，同時領導員工並管理所有與餐飲相關的職能。協調酒店餐廳的菜單、採購、人員配備和食品準備。與團隊合作提高客人和員工的滿意度，同時維持經營預算。必須確保滿足衛生和食品標準。開發並培訓團隊以改進成效。

求職者個人資料

教育和經驗要求

  • 高中文憑或高中同等學歷 (GED)；4 年廚房、餐飲或相關專業領域工作經驗。

或者

  • 在經認可的大學取得烹飪術、酒店和餐廳管理或相關專業的兩年制學位；2 年廚房、餐飲或相關專業領域工作經驗。

核心工作活動

確保餐廳滿足烹飪標準和責任

  • 為餐廳開發、設計或創建新的應用、想法、關係、系統或產品，包括藝術貢獻。
  • 監督餐廳廚房輪班運作，並確保遵守所有餐飲政策、標準和程序。
  • 維護食品製作處理和適當的貯存標準。
  • 認可優質的產品、展示和風味。
  • 計劃和管理餐廳的食品數量和擺盤需求。
  • 向關鍵人員傳達製作需求。
  • 協助為餐廳開發每日和應季菜品。
  • 確保遵守所有適用的法律法規。
  • 遵循所有食品的適當處理方法和溫度。
  • 估計餐廳每日製作需求。
  • 定期準備和烹飪或為特殊客人或場合準備和烹飪各種類型的食品。
  • 檢查生熟食品的品質，確保符合標準。

確定應如何呈現菜肴，並進行裝飾性美食展示。

領導廚房團隊

  • 監督和協調備餐廚師和工作人員的活動。
  • 利用人際關係和溝通技巧來引導、影響和鼓勵他人；宣導健全的財務/業務決策；表現出誠實/正直；以身作則。
  • 領導輪班團隊，同時根據要求的規格親自製作食品並執行請求。
  • 監督和管理餐廳廚房員工。管理所有日常運營。充分瞭解員工的職位，以便在員工缺勤時履行職責。
  • 鼓勵和建立團隊成員之間的相互信任、尊重和合作。
  • 樹立榜樣，示範適當的行為。
  • 確保並保持員工的工作效率水準。
  • 確保員工接受交叉培訓，以支持成功的日常運作。
  • 確保員工瞭解期望和因素。
  • 與員工建立和保持開放的協作關係，並確保員工在團隊內部也這樣做。

確立和維護餐廳廚房目標

  • 設定和支援實現廚房目標，包括績效目標、預算目標和團隊目標等。
  • 制定具體的指導和計劃，以便優先考慮、組織和完成每日廚房工作。
  • 瞭解廚房運作對酒店整體財務目標和宗旨的影響，並設法實現或超越預算目標。
  • 有效調查有關員工事故的報告並進行跟進。
  • 瞭解並實施公司的安全標準。

確保卓越的客戶服務

  • 提供超越預期的服務，實現客戶滿意並保留客人。
  • 管理日常運營，確保品質和標準，且每天滿足客戶的期望。
  • 透過溝通和協助個人瞭解客人需求，並在需要時提供指導、回饋和個人輔導，改善服務品質。
  • 為客戶關係樹立積極的榜樣。
  • 在所有部門會議期間強調客人滿意度，並專注於持續的改進。
  • 授權員工提供卓越的客戶服務。
  • 處理客人的問題和投訴。
  • 與客人互動並獲得對產品品質和服務水準的回饋。

管理和開展人力資源活動

  • 識別他人的發展需求，並指導、輔導或以其他方式幫助他人提升知識或技能。
  • 參與對餐廳員工進行菜譜培訓，包括食材、製作方法和獨特口味。.
  • 管理員工漸進性懲處程序。
  • 參與員工績效評估流程，並根據需要提供回饋。
  • 使用員工可用的所有在職培訓工具。
  • 根據需要協助面試和聘用具備適當技能的團隊成員。

其他責任

  • 透過電話、書面形式、電子郵件或親自向主管、同事和下屬提供資訊。
  • 分析資訊和評估結果，以選擇最佳解決方案並解決問題。
  • 出席和參加所有相關會議。

Marriott International 是履行平等工作機會的僱主。我們深信應招聘多元化員工並秉持包容、以人為本的文化。我們致力於不歧視任何受到保障的群體，例如殘障和退伍軍人身分，或是任何其他適行法律所涵蓋的任何其他群體。

在全球百餘家備受認可的麗思卡爾頓酒店中，每位員工都力爭為賓客締造歷久彌新的非凡體驗－恆久雋永，難以忘懷。全球各地的飯店英才在此匯聚，匠心呈獻終生難忘的珍貴時光，我們深信，創意靈感、貼心關懷和將心比心是我們走向成功的核心所在。
我們無時無刻不在超越飯店行業的要求、樹立豪華服務的標杆，我們也為賓客悅享真誠關懷和舒心體驗而深感自豪。
您的職責是始終以優雅風度用心提供周到服務，踐行麗思卡爾頓「黃金標準」。黃金準則是麗思卡爾頓的品牌根基，指引我們一步步走向更好。正是這一品牌根基和文化理念使麗思卡爾頓一步步邁向成功，贏得了全球豪華飯店品牌佼佼者的聲譽。加入麗思卡爾頓團隊，學習我們的員工承諾、信條和服務準則，實踐黃金雕準，磨練您的技能。我們在此承諾，每一位員工都將為選擇這份事業和擁有出色同事感到自豪。
加入麗思卡爾頓，便是加入萬豪國際集團的非凡品牌組合。從這裡揚帆啟程，發揮個人價值，追求人生目標，加入卓越國際團隊，展現真我風采。

Informasi Tambahan :

  • Perusahaan : Marriott International, Inc
  • Posisi : Chef de Cuisine
  • Lokasi : Denpasar
  • Negara : ID

Cara Mengirimkan Lamaran :

Setelah Membaca dan telah mengetahui kriteria dan kebutuhan minimum kualifikasi yang telah dijelaskan dari info pekerjaan Chef de Cuisine di kota Denpasar diatas dengan demikian jobseeker yang merasa belum memenuhi persyaratan meliputi pendidikan, umur, dll dan memang merasa berminat dengan lowongan kerja terbaru Chef de Cuisine, pada bulan ini 2024 diatas, hendaknya secepatnya untuk melengkapi dan menyusun berkas lamaran kerja seperti surat lamaran kerja, CV atau daftar riwayat hidup, FC ijazah dan transkrip dan pelengkap lainnya seperti yang telah dijelaskan diatas, guna mendaftar dan mengikuti seleksi masuk penerimaan pegawai baru diperusahaan yang dimaksud, dikirim melalui link Halaman Selanjutnya di bawah ini.

Proses Selanjutnya

Perhatian - Dalam proses rekrutmen, perusahaan yang sah tidak pernah menarik biaya dari kandidat. Jika ada perusahaan yang menarik biaya wawancara, tes, reservasi tiket, dll hindari karena ada indikasi penipuan. Jika Anda melihat sesuatu yang mencurigakan, silakan hubungi kami: support@lokerindo.id

Tanggal Tayang : 21-03-2024

Pekerjaan Rekomendasi